HEVENK YEMEK TARİFLERİ

Düdüklü tencerede farklı kapuska tarifi, 15 dakikada kapuska yemeği hazır. Bu tarifle hazırlayacağınız kapuskanın tadına doyamıyacaksınız. Lahana, zeytinyağı, kuyruk yağı, kapya biber, soğan, karışık domates biber salçası ve çeşitli baharat ( karabiber, pul biber, kimyon ve tuz) çeşitleri, afiyet olsun. Malzemesi: 1 kilo beyaz lahana iki adet kapya biberi (buzluktan koyduk) 1 adet soğan 50 gr. kuşbaşı kuyruk yağı 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı karışık domates biber salçası birer çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon 1 su bardağı sıcak su 1.5 tatlı kaşığı tuz Malzemesi: lahanayı, kapya biberi, soğanı yemeklik doğrayın düdüklüde zeytinyağını ısıtın, üzerine kuyruk yağını ekleyin bir iki tur çevirin peşinden soğanı, salçaları ekleyin ve kavurun üzerine lahana, baharat çeşitleri, tuz, 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın düdüklüyü kapatın ocağın en kısık ayarında 15 dakika pişirin ve ocaktan alın Afiyet olsun.

Kazayağı otu yenir mi, ne işe yarar? Kazayağı otu diğer yabani yenilen ot çeşitleri gibi, yemek yapımında kullanılır. Kazayağı, sert bir bitkidir ve bu sebeple yemeklerini yaparken dişe gelmeyecek şekilde pişirilmelidir. Kazayağı otu çok sayıda yemek yapımında kullanılır. Başta salatası olmak üzere, hamurlu yemeklerin yapımında kullanılır. Örneğin; börek, çörek, gözleme, içli pide gibi çeşitler. Kazayağı otu ile hangi yemekler yapılır? Kazayağı otunun etli, kıymalı veya etsiz sulu yemekleri yapılır. Bu yemeklerin yanı sıra; soğanlı, yumurtalı, sade kavurması ve mücveri yapılır. Mayalı hamur ile yapılan  kazayağı çöreği ya da pidesi muhteşem lezzettedir. Özellikle kazayağı kavurmasının (sade, yumurtalı farketmez) sarımsaklı yoğurtlu yemeği efsane tat ve lezzettedir. Afiyet olsun.

Etli pırasa nasıl yapılır, tarifi. Etli pırasa yemeğini tencerede yaptık. Dana kuşbaşı eti düdüklü tencerede 20 dakika haşladık ve haşlanan et ile haşlama suyunu yemek yapımında kullandık. Yemeği tencerede kısık ateşte 30 dakikada pişirdik ve sofraya koyduk. Afiyet olsun. etli pırasa malzemesi: bir kilo doğranmış pırasa 250 gr. orta yağlı dana kuşbaşı üç su bardağı su altı çorba kaşığı zeytinyağı bir kuru soğan doğranmış bir çorba kaşığı silme domates salçası karabiber, pul biber tuz yapılması: düdüklü tencerede eti iki kaşık yağ ile kavurun, üzerine 3 su bardağı su koyun orta ateşte 20 dakika haşlayın. eti ve etin haşlama suyunu yemekte kullanın tencereye 4 kaşık zeytinyağı koyun, ısıtın üzerine sıra ile soğanı salçayı koyun, kavurun peşinden pırasayı koyun, karıştırın ve kapağı kapayın ateşi iyice kısın, kısıkta pırasayı 10 dakika kendi haline bırakın süre bitiminde haşlanmış eti, suyu, baharatları, tuzu ekleyin karıştırın tencereyi bir kez fokurdatın, kapağı kapayın ve ocağı tamamen

  Şevketi bostan otu nasıl yenir? Şevketi bostan otu, ülkemizin çoğu bölgesinde yabani olarak yetişir. Halk arasında akkız otu, şevket otu, sarıcakız, bostan otu, kenger dikeni, ak diken, süt dikeni, mübarek dikeni, peygamber dikeni, acı diken, mide dikeni, çengel otu ve şevketi bostan olarak bilinir. Son zamanda şevketi bostan otu, tarımsal ürün olarak ege bölgesinde yetiştirilmektedir.

Tencerede lokum gibi havuçlu, kıymalı karnabahar yemeği tarifi. Bu tarifi denerseniz, karnabahar yemeğinin nasıl vazgeçilemez olduğunu anlarsınız. Yapmanız gereken, malzemeleri tedarik etmek ve yemeği karnıyarık tenceresinde pişirmektir. Karnıyarık tenceresi bir kilo karnabahar alır. Kalan karnabaharı ise; ızgara, haşlama, kızartma veya çorba yaparak değerlendirebilirsiniz. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Tencerede havuçlu, kıymalı karnabahar malzemesi: 1 kg. karnabahar 300 gr. dana kıyması sekiz çorba kaşığı zeytinyağı bir silme çorba kaşığı domates salçası bir iri soğan bir iri domates bir iri havuç iki diş sarımsak bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı pul biber bir çay kaşığı kimyon bir buçuk tatlı kaşığı tuz iki su bardağı sıcak su

Tereyağlı havuçlu kereviz sote tarifi, nasıl yapılır? İhtiyaç ölçüsünde havuç ve kereviz soyulur ve irice kuşbaşı doğranır. Doğranan sebzeler yeterili miktarda su içinde haşlanır. Haşlanan havuç ve kereviz haşlama suyu içinde bekletilir. Gerek duyulduğunda havuç, kereviz haşlama suyu içinden çıkarılır ve tereyağı veya zeytinyağında sotelenir. Afiyet olsun. Havuçlu kereviz sote malzemesi: bir tane kereviz yumrusu bir tane havuç tereyağı zeytinyağı tuz

tencerede dondurulmuş zeytinyağlı sarıkız fasulyesi yemeği Dondurucuda dondurulmuş taze fasulye tencerede nasıl pişirilir? Taze fasulyeyi dondurucuya şoklamadan (haşlamadan) koyduysanız; fasulyeyi çözdürmeden olduğu gibi, pişirirseniz koku yapar. Pişirdiğiniz taze fasulyeyi yiyemezsiniz. Şoklanmamış fasulyeyi önce kaynayan su içine atmalı, 2-3 dakika açık olarak haşlayıp suyunu süzdükten sonra, yemeğini yapmalısınız. Şoklu fasulyeyi donmuş olarak yemekte kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Donmuş taze fasulye yemeği malzemesi: 600 gr. dondurulmuş taze fasulye (sarıkız) bir kuru soğan bir domates bir çay kaşığı domates salçası altı kaşık zeytinyağı bir çay kaşığı toz şeker bir tatlı kaşığı tuz bir su bardağı sıcak su

  Etsiz, pirinçli kapuska yemeği tarifi: Bir kilo beyaz lahanayı doğradım ve pirinçli olarak pişirdim. Yemekte 3 su bardağı sıcak su, bir çay bardağı zeytinyağı, bir çorba kaşığı silme doldurduğum domates salçası ve iki çorba kaşığı tepelice doldurduğum pirinç kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte 1 saat  pişirdim. Ortaya şahan yemek çıktı, tavsiye ederim. Kapuska yemeği tarifi malzemesi bir kilo beyaz lahana bir soğan bir kaşık silme domates salçası iki kaşık pirinç pul biber 1 çay bardağı zeytinyağı üç su bardağı sıcak su sumak tuz

Sarımsaklı yoğurtlu, pirinçli çiriş otu yemeği nasıl yapılır? Çiriş otu yemeğini kendi suyu ile pişirdim. Ortaya şahane denecek lezzete yemek çıktı. Önceleri bu yemeği pişirirken su kullanırdım. Her dafasında suyu fazla gelirdi. Zaman içinde yemeği yapa yapa, su kullanmamam gerektiğine karar verdim. Çünkü, çirişin kendi suyu yemeğe yetiyor ve fazla bile geliyor. Yemeğimi denerseniz, sonuçtan fazlasıyle memnun olursunuz. Afiyet olsun. yoğurtlu çiriş otu yemeği malzemesi yarım kilo çiriş otu bir kaşık tepelice dolu pirinç altı kaşık zeytinyağı bir tane soğan bir tatlı kaşığı domates salçası yoğurt, sarımsak tuz

Patlıcan yatırma yemeği tarifi: Patlıcan yatırma yemeği yapımında patlıcan yağ içinde kızartılmaz, kullanılan malzemeler yağ içinde kavrulmaz. Hani gıdalar için organik deyimi var ya, patlıcan yatırma yemeği yemeklerin organik yapılanıdır. Patlıcan yatırma yemeğinde başta patlıcan, zeytinyağı, soğan, sarımsak, sivri biber, domates ve çeşitli baharatlar kullanılır. Yemek kendi suyu ile pişer ve yemekte dirhem su kullanılmaz. Yemeğin lezzetini tarifleyemiyorum, denerseniz nasıl bir tat ve lezzete sahip olduğunu anlarsınız. Bu yemeğe diyet yapanlar ilişmesin, bu da ayrıntısı. patlıcan yatırma yemeği malzemesi dört patlıcan altı kaşık zeytinyağı bir iri soğan üç diş sarımsak üç sivri biber üç domates karabiber, kimyon pul biber, tuz

Etsiz patlıcan yemeği tarifi: Bakarımsınız bir yol durup şu güzelliğe, güneşin şavkı vurmuş sanki, etsiz patlıcan yemeği üzerine. Yanında yoldaşı olsun sarımsaklı cacık ve sade pirinç pilavı da bulunsun azıcık. etsiz patlıcan yemeği malzemesi bir kilo patlıcan beş kaşık zeytinyağı yarım kaşık salça bir soğan, iki domates iki çarli biber, üç diş sarımsak iki bardak sıcak su karabiber, kimyon, tuz

30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz

Rezene yemek yapmak için nasıl ayıklanır? Rezene bitkisi kök gövde, dal ve üzerindeki iğnemsi yapraklardan oluşur. Rezene kökü ile ayrı bir yemek, dal ve yaprakalarıyle başka bir yemek yapıldığı gibi; her ikisi de kullanılarak yemeği yapılır. Rezene sebze olarak pazarlarda, marketlerde satılır. Rezene kökü satın aldığınızda üst dallarının bir bölümü kesilmiş olur. Tabi ki; dallarının kesilmiş olması, rezenenin temizlenmiş olaması anlamına gelmez. Satın alınan rezene kökü ile yemeği yapmak için, rezene kökünün yaprakları arasından yumrularını çıkarmak gerekir.

Kendi suyunda taze fasulye yemeği tarifi: Kendi suyunda taze fasulye yemeği; hiç su kullanmadan, tencerede ve kısık ateşte tam bir saatte lokum gibi pişer. Sırık fasulye haricinde sarıkız taze fasulye, taze şeker ayşe fasulye ve taze boncuk ayşe fasulye aynı sürede pişer. Taze sırık fasulye ise, susuz olarak kendi suyunda 90 dakikada pişer. Taze fasulyenizi güvenilir bir yerden adına uygun olan taze fasulyeyi almışsanız, yemeğinizi bir saatte pişirirsiniz. Fasulyeyi pazardan ucuz diye almışsanız, sorunuda birlikte almışsınız demektir. Geç pişen bir fasulye çeşiti var; diğer fasulyeyelere çok benzer ve ayırt edemezsiniz. O fasulye 3 saate pişiyor, dikkatli olun derim. kendi suyunda taze fasulye malzemesi: 700 gr. sarıkız (oturak) fasulye altı kaşık zeytinyağı bir iri kuru soğan iki orta boy domates bir çay kaşığı toz şeker bir tatlı kaşığı tuz

Yabani semizotu yemeği tarifi: Yabani semizotu yemeği; ticari olarak üretilip satılan, semizotu yemeğinden kat kat üstün tat ve lezzette olduğunu söyleyebilirim. Yabani semizotu pazarda satılan semizotunun ekşiliği kadar ekşi değildir ve muhteşem bir tadı var. Yabani semizotu bahçe ve parkların çim olmayan bölgelerinde kendi kendine yetişiyor. Gövde ve dalları oldukça canlı kızıl renkte, rengini piştiğinde yemeğe veriyor. Semziotu yemeğini yaparken, domates salça ölçüsünü çok çok dikkatli kullanmak gerekir. Yemekte salça ölçüsünü gramla vermediğimizden, yarım kaşık salça ölçüsünün bir tanımı yok. Her insanın yarım kaşık salça ölçmesi farklıdır. Semizotu yemeğine bir çay kaşığı dolusu domates salçası yeter ve artar bile. Bir çay kaşığı dolusu salça, silme doldurulmuş bir tatlı kaşığı salça ölçüsüne denktir. Tabi ki, bu salça ölçüsü salçalı yemeği sevenler için geçerli değildir. yabani semizotu yemeği malzemesi bir pişirim yabani semizotu bir kuru soğan beş kaşık zeytinyağı bir

Şeker tadında yumuşacık, zeytinyağlı çalı fasulyesi yemeği tencerede veya düdüklü tencerede pişirilir. Çalı fasulye normal tencerede çok geç pişer, bu süre iki saata yakındır. Fasulye 15 dakika kendi suyu ile kavrulur ve ardından 1 saat 45 dakikada pişer. Düdüklü tencerede ise, tamamen sola doğru döndürülerek kısılmış ocak üzerinde 25 dakikda yumuşacık pişer. Çalı fasulyesini düdüklüde pişirmek isterseniz 1 çay bardağı dolusu sıcak su yeter. Yok, ben çalı fasulyemi normal tencerede pişirmek istiyorum derseniz, tencereye 3 su bardağı dolusu sıcak su koymanız gerekir. Tercih sizin, fasulyenizi istediğiniz aletle pişirin. Ben fasulyemi salla baş düdüklü tencere ile pişirdim, afiyetle yedim. Darısı sizin başınıza, kolay gelsin. zeytinyağlı çalı fasulye malzemesi bir kilo çalı fasulye bir kuru soğan iki olgun domates bir çay bardağı zeytinyağı yarım kaşık domates salçası toz şeker, tuz su

Kuzu etli patlıcan yemeği tarifi: Kuzu etli patlıcan yemeği yaparken; yağ içerisinde kuşbaşı doğranmış kuzu etinin bıraktığı su buharlaşıncaya kadar kavrulur. Kuzu eti yumuşak ve çabuk pişen et olduğundan patlıcanla birlikte aynı sürede pişer. Et güzel kavrulursa, 25 dakika bitiminde kuzu etli patlıcan yemeğiniz servise hazır olur.  kuzu etli patlıcan yemeği malzemesi dört patlıcan 200 gr. kuzu kuşbaşı dört kaşık zeytinyağ bir iri soğan dört diş sarımsak iki sivri biber iki domates yarım kaşık domates salçası karabiber, kimyon, tuz su

pirinçli semizotu yemeği nasıl yapılır?  tarifi ve malzemesi bir bağ semizotu bir soğan yarım çay bardağı zeytinyağı bir kaşık pirinç yarım kaşık salça karabiber, tuz

  etsiz bezelye yemeği tarifi ve güzeller güzeli malzemesi yarım kilo iç bezelye yarım çay bardağı zeytinyağ bir soğan bir havuç bir patates bir kaşık salça iki diş sarımsak karabiber, kimyon tuz

yarım kilo patatesle etsiz patates yemeği süper, tarifi ve malzemesi yarım kilo patates iki domates bir soğan bir kaşık salça bir sivri biber yarım çay bardağı zeytinyağ iki diş sarımsak karabiber, kimyon, tuz