Kayıtlar

kebap ızgara tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


on numara köfte

Resim
Tavada on numara köfte tarifi, nasıl yapılır? Çoğu kişi, köfte harcında soğanı yanlış kullanmaktan dolayı köfte tadını bozduğunun farkında bile değildir. Bu sorun, köfte harcını hazırlarken bol sulu beyaz soğan kullanmaktan kaynaklıdır. Soğan suyu kıymanın tadını bozar. Köfte harcında bol sulu beyaz soğan kullanmanız gerektiğinde soğanı rendenin iri gözünde rendeledikten sonra  bir bez içine alın ve soğanın suyunu sıkın. Sıktığınız soğandan arta kalan posayı köfte harcında kullanmanız köftenin lezzetini artırır. On numara köfte tarifimize gelecek olursak; yarım kilo dana döş kıymasının içine bir tane beyaz soğanın suyu sıkılmış posasını, 5 çorba kaşığı kurutulmuş ve öğütülmüş ekmek kırıntısı ya da galeta unu, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı koyun. Köfte harcını parmak uçlarınızla mıncıklayarak güzelce karıştırın. Kıymanız makinada tek çekim ise, köfte harcını yoğurmayın parmaklarınızla karıştırın k


yağsız ciğer pişirme

Resim
Tavada yağsız ciğer pişirme tarifimiz, dana ciğeri, kuzu ciğeri ve hatta tavuk ciğerinin en güzel pişirme yöntemidir. Ciğer tavada pişirilirken ciğerin üzerine sadece tuz ekilir ve sac üzerinde, mangalda veya döküm tava üzerinde pişirilir. Pişirilen ciğer tek başına tüketildiği gibi, salata eşliğinde de tüketilebilir. Biz ciğeri ocak üzerinde düz döküm tavada orta ateş ile yüksek ateş arası ısıda pişirdik, enfes oldu. Özellikle diyet yapanlara ve sağlıklı beslenenlere tavsiye ederiz. Afiyet olsun. yağsız ciğer pişirme malzemesi: İhtiyacınız kadar dana ciğeri Tuz Ciğerin pişirilmesi: ciğeri istediğiniz kalınlıkta yaprak yaprak doğrayın döküm tavayı ocağın büyük gözü üzerine koyun ocağı orta ateş ile yüksek ateş arası bir yerde sabitleyin tavayı 5-10 dakika boyunca ısıtın tava kızgın hale geldiğinde, iki tarafına tuz ekilmiş ciğerleri tavaya dizin ciğer parçaları bir süre sonra kendini bırakacaktır ciğerler kendini bıraktığında diğer yüzünü döndürün döndürülen yüzü piştiğinde ocak


baharatsız ızgara köfte 10 numara

Resim
Baharatsız ızgara köfte 10 numara, nasıl yapılır ve malzemesi: Baharatsız köfte yapımında, tuzdan başka baharat kullanılmaz. Baharatı olmayan köfte olur mu? Olur. Bir defa deneyin, baharatsız köftenin baharatlı olanına göre, daha fazla lezzetli olduğunu görün. Yapmanız gereken, kasaptan ihtiyacınız olan kıymayı almak ve baharatsız köfteyi yapmaktır. Yabancı mutfaklarda köfte çoğunlukla baharatsız yapılıyor. Bizler gibi köfteyi hamur gibi yoğurmuyorlar. Kıyma üzerine bir iki tutam tuz serpiyor ve kıymayı parmak uçlarıyla mıncıklayarak karıştırıyorlar. Karışmış köfteden bir miktar alıyor ve avuçlar içinde top yapıyor ve yassıltarak pişiryorlar. baharatsız köfte malzemesi yarım kilo dana kaburga kıyması bir tatlı kaşığı tuz


kuzu etli sac kavurma tarifi

Resim
  kuzu etli (nefis, tadına doyamazsınız) sac kavurma tarifi ve malzemesi yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz


terbiyeli tavuk şiş ızgara tarifi

Resim
terbiyeli tavuk şiş ızgara tarifi ve malzemesi iki tavuk göğsü bir orta boy soğan bir diş sarımsak bir kaşık domates salçası bir kaşık yoğurt yarım çay bardağı ayçiçek yağ karabiber, kimyon, tuz çöp şiş çubukları


tencerede buğu kebabı

Resim
Tencerede buğu kebabı tarifi:  Su katılmadan kendi suyu ile pişen yemek, buğu kebabı. İster tencerede yap, ister güveç içerisinde, ister kuzu eti kullan, ister tarifte olduğu gibi dana eti, tercih sizin. buğu kebabı malzemesi yarım kilo dana kuşbaşı et üç kaşık zeytinyağı on arpacık soğan iki iri domates iki sivri biber dört diş sarımsak karabiber, kekik kimyon, tuz


mangalda soslu kanat ızgara tarifi

Resim
  mangalda soslu kanat ızgara tarifi ve malzemesi bir kilo tavuk kanat bir orta boy soğan iki diş sarımsak bir kaşık domates salçası bir kaşık yoğurt yarım çay bardağı ayçiçek yağ karabiber, kimyon, tuz


dana kaburgasından ızgara köfte

Resim
Dana kaburgasından ızgara köfte tarifi: Izgara köfte, adı büyük kendi küçük lezzetlimi lezzetli nefis bir yiyecek. Yanında hakkıyle yapılmış fasulye piyazı ve salata ile ne güzel gider. Köfte yapmak gayet kolay, biraz eli mutfak işlerine yatkın biri bu işi hemencecik kotarır. Köftenin albenisi kullanılan kıyma ile doğrudan ilgilidir. Köfte konusunda kişinin ustalığı kullandığı kıymanın kalitesi kadardır. Kıymanız güzel değilse köfteyi en güzel baharatlarla yoğursanız sonuç her daim fiyaskodur. Izgara köfte için kullanılacak en güzel et, dana etinin kaburga bölümüdür. Kıymanızı bu bölümden çektirir ve güzel yoğurursanız nefis bir köfteyi tadarsınız. İşin sırrı kaburgada. ızgara köfte tarifi malzemesi yarım kilo dana kaburga kıyması bir soğan iki dilim bayat ekmek karabiber, kimyon, pul biber tuz


kuşbaşı kuzu etli orman kebabı

Resim
  kuşbaşı kuzu etli orman kebabı tarifi malzemesi 300 gram kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates yarım kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ bir bardak taze iç bezelye iki diş sarımsak iki patates iki havuç karabiber, kimyon, kekik tuz


tavuk sırtı çıtır tavuk

Resim
Tavuk sırtı, tavuk kelebek ya da çıtır tavuk, hangi deyim hoşunuza gidiyorsa onu kullanın. Dökme veya tabaklı tavuk ürünleri satan yerlerde tavuk sırtı demiyorlar; ya ne diyorlar, çıtır tavuk. İsim babası meçhül olsa da güzel yakıştırmışlar, çıtır mı, çıtır. Malum çıtır üzerinde bildiğim pişirme yöntemlerini hepsini denedim, hatta salçalı yemeğinide yaptım ve memnun kaldım. Tavuk sırtını ister haşlayın, isterseniz mangalda ızgarasını yapın veya teflon tava içerisinde kızartın sonuç fevkalade, afiyet olsun.  tavuk sırtı tava malzemesi  yarım kilo tavuk sırtı  bir kaşık bitkisel yağ  tuz 


kömürlü mangalda tavuk şiş

Resim
Kömürlü mangalda tavuk şiş tarifi: Mangalda tavuk şişinizi ister tavuk göğsü ile yapın, isterseniz tavuk butu ile yapın. Her ikiside tarifimdeki terbiye malzemeleriyle nefis oluyor. Sıvı yağ olarak zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Ayçiçek yağı kullanırsanız şişlerin pişirilmesi sırasında daha iyi netice alırsınız. Mangalda tavuk şiş kebabınızın yanında garnitür olarak soğan salatası, közlenmiş sivri biber ve domates kullanabilirsiniz.  mangalda tavuk şiş malzemesi bir tavuk göğsü bir orta boy soğan iki diş sarımsak üç kaşık sıvı yağ bir kaşık domates salçası bir çay bardağı soğuk süt karabiber, kırmızı toz biber tuz


1/2 kilo kuzu etinden baharatlı tas kebabı

Resim
  1/2 kilo kuzu etinden baharatlı tas kebabı tarifi ve malzemesi yarım kilo kuzu kuşbaşı iki domates bir soğan yarım kaşık salça üç kaşık zeytinyağ baharat torbası tuz


1 bütün tavuk göğsü: soslu ızgara tarifi

Resim
  1 bütün soslu tavuk göğsü ızgara tarifi ve malzemesi bir bütün tavuk göğsü bir orta boy soğan bir diş sarımsak bir kaşık domates salçası bir kaşık yoğurt yarım çay bardağı ayçiçek yağ karabiber, kimyon, tuz kekik


1/2 kilo tavuk kıymasından ızgara tavuk köfte yapımı

Resim
1/2 kilo tavuk kıymasından ızgara tavuk köfte yapımı: ızgara tavuk köftesi yapmak için, tavuk etinin kalçalı but bölümünden kıyması çekilerek yapılır. Tavuk göğsü tek başına tavuk köftesi yapmaya uygun değildir. Çünkü, tavuk göğsü yağlı olmadığından köfteside lezzetli olmaz. Tavuk köftesi yaparken bayat ekmek dilimlerini ıslatmadan kullanmak gerekir. Tavuk eti fazlaca sulu olduğundan, ıslanmaış bayat ekmek kullanmak köfteye şekil verirken sorun çıkarır. tavuk köftesi malzemesi yarım kilo tavuk kıyması iki dilim bayat ekmek bir orta boy soğan iki diş sarımsak kimyon karabiber pul biber tuz


baş eti köfte nasıl yapılır

Resim
Baş eti köftesi nasıl yapılır? Baş eti köftesi, baş eti kıyması ve köfte baharatlarının yoğurulmasıyle yapılır. Ağızının tadını bilenler, özellikle köftelerinin kıymasını baş etinden çektirirler. Baş eti kasaplarda bulunmaz, haliyle baş eti kıymasını kasaplardan değil, sakatat dükkanlarından alacaksınız. Bütün köfte harçlarının hazırlanmasında olduğu gibi, soğanı rendeleyerek değil; ince ince küp doğrayarak veya iyice kıyarak kıymaya ilave etmelisiniz. Köfteye bayat ekmek ilave ederken de, ölçüyü kaçırmamak lazım. Lezzetli bir baş eti köfte yapmanın sırrı, harcın çok iyi yoğurulmasından ve tuzunun kararında ayarlanmasından geçer. baş eti köfte malzemesi yarım kilo baş eti kıyması iki dilim bayat ekmek bir tane soğan karabiber kimyon pul biber tuz


sebzeli tavuk köftesi ızgara

Resim
Sebzeli tavuk köftesi ızgara tarifi: Izgarada karışık tavuk köftesi yapacağımdan, tavuk köftesi harcı içerisine soğan koymadım. Sebebi ise; köftenin bir kısmını normal köfte, kalan kısmını çöp şişe geçirerek Adana kebabı yapmak istedim. Yani, normal tavuk köftesini Adana kebabında kullanılan köfte malzemeleriyle yaptım. Bu köfteyi ilk olarak yapmıyorum, çoğu zaman tavuk köftesini bu şekilde soğansız yaparım. Köfte yapımında derisi alınmış bir bütün 600 gr. ağırlığında tavuk göğsü kullandım. Tavuk göğsünü rondoda macun kıvamında olmayacak şekilde kıyma yaptım. Yaptığım köfteleri ocak üzerindeki döküm ızgarada kızarttım. karışık tavuk köftesi malzemesi bir bütün derisiz tavuk göğsü iki diş sarımsak dört yemek kaşığı zeytinyağı yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası karabiber, kimyon maydanoz ve tuz


dana etli tas kebabı

Resim
Şöyle sofrada lokum gibi yumuşacık pişmiş, bir tabak (dana etli) tas kebabına kim hayır diyebilir ki. Bir de kebapta dana eti kullanılmışsa baharatlı, yeme kebabı seyret. Tas kebabı eşliğinde patates püresi, küp ya da parmak doğranmış farketmez patates kızartması güzel uyar. Tereyağlı sade pirinç pilavınıda salata ile birlikte ihmal etmemek lazım. Tencerede tas kebabı pişirirken, kebabın pişme süresi etin kalitesine göre değişir. Bu süre 1 ila 1.5 saat arasında değişir. Yemeği ağır ateşte pişirdiğiniz için, buharlaşma az olacağından yemeğin suyunda sorun yaşamazsınız. Sadece yemek pişme süresi uzar. tas kebabı malzemesi yarım kilo dana eti kuşbaşı bir iri domates bir orta boy soğan bir diş sarımsak bir çay kaşığı karabiber yarım kaşık domates salçası üç kaşık zeytinyağı üç bardak sıcak su tuz


ızgarada kuyruk yağlı kuzu ciğer şiş

Resim
  ızgarada kuyruk yağlı, kuzu ciğer şiş tarifi ve malzemesi bir kuzu ciğeri bir parça kuyruk yağı bir soğan karabiber, kimyon, pul biber sumak, maydanoz, tuz


yarım kilo ızgara biftek evde nasıl pişirilir

Resim
yarım kilo ızgara biftek evde nasıl pişirilir? tarifi ve malzemesi yarım kilo biftek yarım çay bardağı ayçiçek yağı bir orta boy soğan bir diş sarımsak bir kaşık salça bir kaşık yoğurt tuz


enginar közleme

Resim
Lokum gibi enginar közleme köz üzerinde, mangal üzerinde veya ocak üzerinde ızgara yapmaya yarayan aletler üzerinde yapılır. Mutfağınızda döküm tava veya döküm ızgara varsa; en güzel enginar közleme işini bu aletler yapar. Semt pazarlarında enginarcıları dolaşın ve en ucuz enginarlardan ihtiyacınız kadar alın. Bilirsiniz, enginar satan pazarcıların elinde çift fiyatlı enginar bulunur. İri enginarların fiyatı, küçük boyutlu enginarların fiyatına göre biraz pahalıdır. Size lazım olan enginar küçük boyutlu enginarlardır. İşte bu küçük enginarlar közleme için bir numaradır. İri enginar közlenir, fakat küçükleri kadar lezzetli olmaz. Enginar mevsimi geçmeden, mutlaka enginar alıp közlemenizi tavsiye ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

tencerede tavuk but haşlama

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır