12 Ağustos 2016

on

günlük sütten yoğurt nasıl mayalanır


Günlük pastorize şişe veya kutu sütten yoğurt nasıl mayalanır? Mayaladığım süt, istediğim gibi tutsun diyorsanız; en garantili süt, günlük şişe veya kutu süttür. Sütçüden alınan günlük sütten daha güzel olan, hazır satılan günlük sütlerdir. Markadan markaya günlük sütlerin kalitesi çok az değişse de, kullandığım bütün markaların şişe sütlerinden yoğurt yaparım. Marketlere günlük şişe sütler az sayıda bırakılıyor. Bu sebeple, markette hangi marka günlük süt bulunuyorsa; aldığım o marka ile yoğurt yapıyorum. Günlük sütle yoğurt yaparken mutlaka sütü bir defa fokurdatın. Kaynatılmdan (hafif ısıtılarak) yapılan sütle yapılan yoğurt güzel olmuyor, pütürlü oluyor. Tabi ki bu durum, yoğurt makinesinde yapılan yoğurt için geçerli. Tencerede yapılan yoğurt için, sütün mutlaka kaynatılması gerekir.

günlük sütten yoğurt malzemesi
iki şişe günlük süt (iki litre)
iki kaşık yoğurt
kapaklı tencere
bataniye veya örtü