25 Eylül 2016

on

yabani semizotu yemeği


Yabani semizotu yemeği; ticari olarak üretilip satılan, semizotu yemeğinden kat kat üstün tat ve lezzette olduğunu söyleyebilirim. Yabani semizotu pazarda satılan semizotunun ekşiliği kadar ekşi değildir ve muhteşem bir tadı var. Yabani semizotu bahçe ve parkların çim olmayan bölgelerinde kendi kendine yetişiyor. Gövde ve dalları oldukça canlı kızıl renkte, rengini piştiğinde yemeğe veriyor. Semziotu yemeğini yaparken, domates salça ölçüsünü çok çok dikkatli kullanmak gerekir. Yemekte salça ölçüsünü gramla vermediğimizden, yarım kaşık salça ölçüsünün bir tanımı yok. Her insanın yarım kaşık salça ölçmesi farklıdır. Semizotu yemeğine bir çay kaşığı dolusu domates salçası yeter ve artar bile. Bir çay kaşığı dolusu salça, silme doldurulmuş bir tatlı kaşığı salça ölçüsüne denktir. Tabi ki, bu salça ölçüsü salçalı yemeği sevenler için geçerli değildir.

yabani semizotu yemeği malzemesi
bir pişirim yabani semizotu
bir kuru soğan
beş kaşık zeytinyağı
bir buçuk kaşık pirinç
yarım kaşık salça
bir çay bardağı sıcak su
tuz