kereyağı nedir, evde kereyağı yapımı


Kereyağı nedir, evde kereyağı yapımı: Dilimizde tereyağı veya kereyağı aynı anlamı ifade eder. Günlük konuşmalarımızda daha çok tereyağı sözcüğünü kullanırız. Ve belki de, toplum içerisinde kereyağı'nın ne olduğunu bilmeyenlerde olabilir. Kereyağı anadolu köylerinde bilinir, yaşlılar daha çok kullanır bu sözcüğü. Özellikle sofraya konan yemeklerin kereli olup olmadığı sorulur. Kere, tereyağının eritildikten sonra tavanın tabanında kalan tortusudur. Eritilen her tereyağında bu tortu oluşmaz, tortu oluşturan tereyağı başka bir yöntemle yapılır. Bu nedenle, kereyağının damağımda bıraktığı izden dolayı klasik tatlar diyorum.

Köylerde kereyağı ile yapılan bütün yemekler lezzetli olur. Hele bulgur pilavı, yoğurtlu gözleme , peynirli gözleme ve ekşili hamurdan yapılan yağlı bazlamanın lezzeti katmer katmer olur. Şehir şartlarında kereyağına ulaşmak mümkün olmadığı için, resimde görünen kereyağını süzme yoğurt, yoğurt ve Trabzon tereyağını kullanarak kendim yapıyorum. Bu kereyağını ilkten kendi kendime icad ettiğimi sanmıştım, meğer bu yöntemi kullananlar arasında en son mucid olduğumu sonradan öğrendim. Tarifim belki ilgilenenlere bir ışık olabilir, hadi bakalım ışığımı çakıyorum.

kereli yağ malzemesi
  1. bir kaşık tereyağı
  2. bir kaşık yoğurt
  3. tuz

kereli yağın yapılması
  1. tava içerisine tereyağını koyun ve ısıtın
  2. üzerine yoğurt, ardından tuzu ilave edin ve bir güzel karıştırın,
  3. ağır ateşte yoğurtun suyu uçuncaya kadar
  4. tavayı kaynatmaya devam edin
  5. ardından tavanın tabanındaki tortu
  6. hafif pembemsi renk alınca tavayı ocaktan alın
  7. ve kereli yağınızı dilediğiniz yerde kullanın.

afiyet bal şeker olsun

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

Resim
  sütlü irmik helvası tarifi: İrmik helvası yaparken süt, su ayrı ayrı kullanıldığı gibi, her ikiside ortak olarak kullanılabilir. Başta tuzsuz tereyağı olmak üzere, diğer yağlar helva yapımına uygundur. Ağız tadında irmik helvası yemek istiyorsanız, tarifimi tavsiye ederim. İrmik helvasını yaparken yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Verdiğim malzemeler için iki kaşık tereyağı ölçüsü 60 ila 70 gram olmalıdır. irmik helvasının malzemesi bir bardak irmik iki kaşık tereyağı bir kaşık dolmalık çam fıstığı iki çay bardağı şeker bir buçuk bardak süt
Tarifin devamı »

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

Resim
Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm. fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi bir bütün haşlanmış tavuk bir kaşık yoğurt iki kaşık ayçiçeği yağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı biber salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz
Tarifin devamı »

tencerede tavuk but haşlama

Resim
Tencerede tavuk but haşlama tarifi: Tavuk ya da piliç budu gerektiği zaman haşlanması gerekir. İstenirse but tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede but 15 ila 17 dakikada haşlanır. Normal tencerelerde ise, bu süre ağır ateşte 1 saatı bulur. Tarifim butun tencerede haşlanmasıyla ilgilidir.  tavuk but haşlama malzemesi iki tavuk but bir tatlı kaşığı tuz soğuk su
Tarifin devamı »

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır

Resim
30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz
Tarifin devamı »