susuz etli çiğ köfte tarifi


Susuz etli çiğ köfte tarifi, nasıl yapılır? Bu tarif iki kişiliktir ve çiğ köfte yoğurulurken su, buz kullanılmamıştır. Bulgurun yumuşaması ve kabarması için; çiğ köfte malzemeleri içinde olan soğan, domates ve salçanın öz suyu yeterli olmuştur. Tarifimiz deneme amaçlı yapılmamıştır. Bizler çiğ köfteyi böyle hazırlar marul, kıvırcık, taze soğan, taze nane, limon dilimleri ve ayranla servis ederiz. Bazen servisimizde lavaş, çiğ köfte ve çiğ köfte banma sosu kullanırız. Bu hizmetler lokanta veya restorantta değil, kendi aile soframızda verilir. Afiyet olsun.


 Susuz etli çiğ köfte malzemesi:

  • 150 gr. ince köftelik bulgur (1 su bardağı 200 ml.)
  • 150 gr. dana kıyması
  • 75 gr. kuru soğan
  • 75 gr. domates
  • 15 gr. domates salçası (1 tatlı kaşığı)
  • 15 gr. biber salçası   (1 tatlı kaşığı)
  • 15 gr. İsot veya Pul Biber
  • 1 gr. karabiber (1 çay kaşığı)
  • 2 gr. kimyon    (1 çay kaşığı)
  • 1 Diş Sarımsak (3 gr.)
  • 4 gr. tuz  (1 çay kaşığı)
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 dal soğan


Susuz çiğ köftenin yapımı:

  1. Soğan ve sarımsağı çok ince yemeklik doğrayın
  2. domatesi rendeleyin, maydanoz ve taze soğan ince kıyın
  3. tepsiye bulguru soğanı, sarımsağı koyun ve soğan pörsüyene kadar yoğurun
  4. üzerine domates, salça, baharatlar ve tuzu ilave edin
  5. 10 dakika yoğurduktan sonra kıymayı ilave edin
  6. kıyma bulgur içinde kayboluncaya kadar tekrar yoğurun
  7. kıyma kaybolunca maydanoz ve taze soğanı ilave edin, yoğurun
  8. maydanoz ve soğan kaybolunca köfteye top şekli verin
  9. elinizi ıslayın, toptan parçalar koparın
  10. avuç içiyle sıkarak köfte şekli verin
  11. hazırladığınız köfteleri afiyetle yiyin.

Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

Resim
  sütlü irmik helvası tarifi: İrmik helvası yaparken süt, su ayrı ayrı kullanıldığı gibi, her ikiside ortak olarak kullanılabilir. Başta tuzsuz tereyağı olmak üzere, diğer yağlar helva yapımına uygundur. Ağız tadında irmik helvası yemek istiyorsanız, tarifimi tavsiye ederim. İrmik helvasını yaparken yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Verdiğim malzemeler için iki kaşık tereyağı ölçüsü 60 ila 70 gram olmalıdır. irmik helvasının malzemesi bir bardak irmik iki kaşık tereyağı bir kaşık dolmalık çam fıstığı iki çay bardağı şeker bir buçuk bardak süt
Tarifin devamı »

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

Resim
Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm. fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi bir bütün haşlanmış tavuk bir kaşık yoğurt iki kaşık ayçiçeği yağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı biber salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz
Tarifin devamı »

tencerede tavuk but haşlama

Resim
Tencerede tavuk but haşlama tarifi: Tavuk ya da piliç budu gerektiği zaman haşlanması gerekir. İstenirse but tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede but 15 ila 17 dakikada haşlanır. Normal tencerelerde ise, bu süre ağır ateşte 1 saatı bulur. Tarifim butun tencerede haşlanmasıyla ilgilidir.  tavuk but haşlama malzemesi iki tavuk but bir tatlı kaşığı tuz soğuk su
Tarifin devamı »

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır

Resim
30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz
Tarifin devamı »