2 kilo lahana turşusu tarifi


2 Kilo beyaz lahana turşusu tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri: 2 kilo lahana, 2 havuç, 2 litre (salamura) su, 5 litrelik pet kavanoz turşu için yeterlidir. Ayrıca sarımsak, nohut, tuz, şeker, sirke, kuru cin biberi, maydanoz sapı, limon tuzu ise turşunun ayrıntılarıdır. Turşuda beyaz lahananın yeşil yapraklarını ayırdım, beyaz yapraklarından net olarak 2 kilo kullandım. Kabuklarını soyduğum havucu 2-3 mm. dilimledim ve net 200 gr. kullandım. Bu ölçüler 5 litre kavonoz için net ölçülerdir. Salamura suyu lahana ve havuç kavanoza doldurulduktan sonra net olarak alınmıştır. Bu turşunun ölçülerinde kafadan, rastgele, göz kararı, şansa diye alınmış bir ölçü yoktur. Turşunuzu kurarken malzemeleri doğru ölçün ve başlayın yapmaya. Yaklaşık, 1 ay gibi bir sürede turşu olgunlaşır.

2 kilo lahana turşusu malzemeleri:
  • 2 kg. net ölçü beyaz lahana
  • 2 tane oerta boy havuç
  • 2 litre kaynamış soğuk su veya hazır su (10 bardak)
  • 3 çorba kaşığı tepeleme kaya tuzu (60 gr.)
  • 10 gr. limon tuzu
  • 8 çorba kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı toz şeker (85 gr.)
  • 1 baş sarımsak (15-20 gr.)
  • 15 tane kuru nohut
  • 1 tatlı kaşığı pul cin biberi
  • 1 tutam saplı maydanoz
  • 1 adet 5 litrelik pet kavanoz
  • 1 adet plastikten turşu kapatma ızgarası

2 kilo lahana turşusu nasıl kurulur:
  1. kavanozu ve kapağını yıkayın ve kurulayın
  2. elinizi bol sabunlu su ile pırıl pırıl yıkayın
  3. havucu soyun, iki başını kesin ve ince dilimleyin
  4. lahananın yeşil yapraklarını atın, kök kısmını çıkarın
  5. ve tam 2 kilo lahanayı ( kavanozdan girecek gibi) irice doğrayın
  6. sarımsakları soyun, salamura suyunu hazırlayın
  7. bir kap içine 2 litre suyu koyun
  8. üzerine tuzu, sirkeyi, şekeri, cin biberini, limon tuzunu ilave edin
  9. çırpma teli veya kaşıkla tuz eriyinceye kadar karıştırın
  10. kavanozun dibine nohutu koyun, üzerine doğradığınız lahanayı,
  11. havucu ve sarımsağı bildiğiniz gibi basarak yerleştirin
  12. ardından salamurayı kavanoza doldurun
  13. üzerine sirkeli suda beklettiğiniz maydanozu basın
  14. en üste plastik ızgarayı yerleştirin
  15. kavanozu sallayarak kabarcıkları çıkarın
  16. kapağını takın ve serin güneşsiz yerde bekletin
  17. ve turşunuzun olgunlaşmasını bekleyin.
afiyet bal şeker olsun

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

Resim
  sütlü irmik helvası tarifi: İrmik helvası yaparken süt, su ayrı ayrı kullanıldığı gibi, her ikiside ortak olarak kullanılabilir. Başta tuzsuz tereyağı olmak üzere, diğer yağlar helva yapımına uygundur. Ağız tadında irmik helvası yemek istiyorsanız, tarifimi tavsiye ederim. İrmik helvasını yaparken yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Verdiğim malzemeler için iki kaşık tereyağı ölçüsü 60 ila 70 gram olmalıdır. irmik helvasının malzemesi bir bardak irmik iki kaşık tereyağı bir kaşık dolmalık çam fıstığı iki çay bardağı şeker bir buçuk bardak süt
Tarifin devamı »

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

Resim
Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm. fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi bir bütün haşlanmış tavuk bir kaşık yoğurt iki kaşık ayçiçeği yağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı biber salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz
Tarifin devamı »

tencerede tavuk but haşlama

Resim
Tencerede tavuk but haşlama tarifi: Tavuk ya da piliç budu gerektiği zaman haşlanması gerekir. İstenirse but tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede but 15 ila 17 dakikada haşlanır. Normal tencerelerde ise, bu süre ağır ateşte 1 saatı bulur. Tarifim butun tencerede haşlanmasıyla ilgilidir.  tavuk but haşlama malzemesi iki tavuk but bir tatlı kaşığı tuz soğuk su
Tarifin devamı »

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır

Resim
30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz
Tarifin devamı »