kuru köfte tarifi


300 gr. dana kıyma ile kuru köfte nasıl yapılır? Tarifimde verdiğim malzemelerle 30 gr. ağırlığında 13 tane enfes kuru köfte yapılır. Köfte içinde kurutulmuş ve mutfak robotunda çekilmiş bayat ekmek kullandım. Ekmek kırıntısı yerine 2 dilim bayat ekmek kullanabilirsiniz. Köfte içine birer çay kaşığı silme doldurulmuş karabiber, pul biber ve kimyon kullandım. Ayrıca, bir çay kaşığı dolusu tuz kullandım. Hazırladığım köfteleri ocak üzerinde, tava içinde ve orta ateşte 5 dakika döndürerek kızarttım. Afiyet olsun.

kuru köfte malzemesi
  • 300 gr. dana kıyması
  • bir yumurta
  • bir orta boy soğan
  • iki kaşık ekmek kırıntısı
  • bir diş sarımsak
  • bir tutam maydanoz
  • karabiber, pul biber
  • kimyon ve tuz

kuru köfte kızartma malzemesi
  • bir çorba kaşığı tepelice un
  • bir çay bardağı ayçiçek yağı

kuru köfte yapımı
  1. soğanı, sarımsağı ince yemeklik doğrayın
  2. maydanozu ince doğrayın
  3. kase içine bütün malzemeleri koyun
  4. iyice yoğurun ve dolaba koyun
  5. yarım saat bitiminde dolaptan alın
  6. köfteden parçalar koparın
  7. parmak görünümünde şekil verin
  8. ayçiçek yağını tavada ısıtın
  9. köfteleri una bulayın
  10. ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
afiyet bal şeker olsun