1 hazır yufkadan, tavada beyaz peynirli gözleme


1 hazır yufkadan, tavada beyaz peynirli gözleme tarifi: Tavada gözleme pratik olarak hazır yufka ile yapılır. Gözlemenin o kadar çok çeşiti var ki, say say bitmez. Gözleme, içine konan iç harcın adını alır. Gözleme çeşitleri, peynirli gözleme, ıspanaklı gözleme, patatesli gözleme, yumurtalı gözleme, kıymalı gözleme ve daha niceleri. Gözleme yufkası için hamur maya kullanılmadan da yoğurulabilir. Mayasız hamur, mayalı hamura göre daha da uzun ömürlüdür. Fazla sayıda gözleme yapılacaksa ve gözleme yapılacak ortam sıcaksa, mayalı hamur gözleme yapmaya uygun değildir. Ayrıca mayalı hamurla yufka açmak, mayasız hamura göre zordur. 

Tavada gözleme mutfak ocağı üzerinde teflon tava içinde yapılabildiği gibi, pişirme sacı üzerinde de yapılabilir. Hazır yufka ile yapılan gözlemenin pişirilmesi için, tavanın büyük olması gerekir. Birde gözlemede kullanılacak iç harç miktarına göre yufka kullanmak gerekir. Yani, bir hazır yufka "100 gr. peynir" peynirli gözleme yapmak için yeterlidir. Eğer gözleme içine sebzeli ve yağlı malzemeler konulacaksa, yufka sayısını artırmak gerekir. Herkesin sevebileciği güzellikte gözleme yapmak, iç harçla yufkanın orantısına bağlıdır. İç harçla yufka eşit oranda olmalıdır, gözlemeye konulan fazla miktarda iç harç gözlemenin ruhuna aykırıdır.

tavada peynirli gözleme malzemesi
  1. 100 gr. orta yağlı beyaz peynir
  2. bir kaşık yemeklik tuzlu tereyağı
  3. 1 tane hazır yufka
  4. bir tutam maydanoz

tavada peynirli gözleme yapımı
  1. bir tutam maydanozu doğrayın
  2. beyaz peyniri ezin ve maydanozla karıştırın
  3. teflon tavayı ortalayarak yufkayı üzerine yayın
  4. elinizle bastırarak yufkayı tavanın yüzeyine yapıştırın
  5. yufkanın bütün kenarından iki parmak kalınlığında parçalar koparın
  6. koparılan parçaların kalın ve sert tarafı ortaya gelecek şekilde yayın
  7. ardından iç harcı yufakanın üzerine eşit şekilde serpin
  8. yufkanın tavadan sarkan kısmının tamamını iç harcın üzerine kapatın
  9. ocağın en büyük gözünü yarım ayarda yakın ve tavayı üzerine oturtun
  10. tava ısınmaya başladıktan sonra elinizle gözlemeyi kendi çevresinde döndürün
  11. gözleme hafif kızarınca altını üstüne getirin
  12. diğer tarafıda hafif kızarınca diğer tarafını döndürün
  13. gözleme tamamen piştikten sonra
  14. yemeklik tereyağını eritin ve üzerine gezdirin
  15. ve ardından istediğiniz şekilde servis edin

afiyet bal şeker olsun

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

Resim
  sütlü irmik helvası tarifi: İrmik helvası yaparken süt, su ayrı ayrı kullanıldığı gibi, her ikiside ortak olarak kullanılabilir. Başta tuzsuz tereyağı olmak üzere, diğer yağlar helva yapımına uygundur. Ağız tadında irmik helvası yemek istiyorsanız, tarifimi tavsiye ederim. İrmik helvasını yaparken yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Verdiğim malzemeler için iki kaşık tereyağı ölçüsü 60 ila 70 gram olmalıdır. irmik helvasının malzemesi bir bardak irmik iki kaşık tereyağı bir kaşık dolmalık çam fıstığı iki çay bardağı şeker bir buçuk bardak süt
Tarifin devamı »

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

Resim
Fırında haşlanmış bütün tavuk kızartması 25 dakikada yapılır. Yapmanız gereken bir bütün tavuğu tencerede veya düdüklü tencerede haşlamak ve üzerini soslayarak, fırına sürmektir. Tavuğü fırında kızartmak için, sos malzemesi seçeneği sınırsız. Damak tadınıza uyan her çeşit baharatla tavuk sosunu hazırlayabilirsiniz. Örneğin; tavuk üzerine tereyağı, karabiber, tuz karışımı sürebilir veya yoğurt, salça, ayçiçek yağı ve çeşitli baharatlarla birlikte hazırlayacağınız sosu sürebilirsiniz. Resimde gördüğünüz kızarmış tavuk üzerine domates, biber salçası, ayçiçek yağı, karabiber ve yoğurtla hazırladığım sosu sürdüm. fırında haşlanmış tavuk kızartma malzemesi bir bütün haşlanmış tavuk bir kaşık yoğurt iki kaşık ayçiçeği yağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tatlı kaşığı biber salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz
Tarifin devamı »

tencerede tavuk but haşlama

Resim
Tencerede tavuk but haşlama tarifi: Tavuk ya da piliç budu gerektiği zaman haşlanması gerekir. İstenirse but tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede but 15 ila 17 dakikada haşlanır. Normal tencerelerde ise, bu süre ağır ateşte 1 saatı bulur. Tarifim butun tencerede haşlanmasıyla ilgilidir.  tavuk but haşlama malzemesi iki tavuk but bir tatlı kaşığı tuz soğuk su
Tarifin devamı »

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır

Resim
30 dakikada tencerede etsiz türlü yemeği hazır. Etsiz patates ve etsiz türlü yemeğim, çocukluk yıllarımda ilk yaptığım yemeklerimdir. Bu yemeklerimi tadan kişiler tarafından çok övgü aldım, almaya da devam ederim. Ve bu gazla birlikte o tarihten beri, yemek dünyasına girmiş oldum. Yemek konusu ilgi alanıma giren konular arasında ilk sıradadır. Yemeği hem yapmasını, hem de yemesini severim. Her türlü yemeği yaparım, aşçı değilim ama aşçı yetiştirebilecek bilgi, beceri ve deneyime sahibim. Bu özelliğimi gururla sizlerle paylaşıyorum, işte bu konuyu o denli seviyorum. etsiz türlü yemeği malzemesi iki patlıcan iki patates iki kabak bir soğan iki diş sarımsak iki sivri biber bir domates bir kaşık salça yarım çay bardağı zeytinyağ karabiber, kimyon, tuz
Tarifin devamı »