fırında kıymalı sigara böreği


Yufka ile hazırlanmış kıymalı sigara böreği, iki yöntemle kızartılır. Birinci yöntem, börek içi hazırlanarak sarılmış sigara böreği kızgın yağ içerisinde kızartlılır. İkinci yöntem ise, sigara böreği sarılır ve fırında kızartılır. Fakat, fırında kızartılan sigara böreğide iki şekilde kızartılır. Tarifimde olduğu gibi, sigara böreği sarılır ve fırında kızartılır. Sigara böreğinin diğer kızartma şekli ise, sarılan sigara böreği soda ve sıvı yağ karışımına batırıldıktan sonra galeta ununa bulanarak fırında kızartılır. Sigara böreğinin kızartılması seçimi size kalmış, nasıl kızartırsanız öyle yenir. 

fırında kıymalı sigara böreği malzemesi
  1. bir paket üçgen kesilmiş hazır yufka
  2. 250 gr. dana kıyması orta yağlı
  3. bir iri soğan
  4. bir iri domates
  5. üç kaşık sıvı yağ
  6. bir tutam maydanoz
  7. bir çay bardağı süt
  8. bir yumurta
  9. karabiber, pul biber
  10. çörek otu
  11. tuz

fırında kıymalı sigara böreğinin yapımı
  1. soğanı, domatesi, maydanozu doğrayın
  2. üç kaşık yağ ile kıymayı kavurun
  3. üzerine sırayla soğan ve domatesi katın kavurun
  4. ardından baharatları, maydanozu ve tuzu ilave edin ocaktan alın
  5. yumurtanın sarısını böreğin üzerine sürmek için ayırın,
  6. beyazını ise, sütle çırpın ve yufka dilimlerinin içine sürün
  7. ardından yufkanın geniş tarafına bir kaşık iç koyun
  8. ve iki ucunu iç tarafa kapayın ve rulo yapın
  9. ruloları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın
  10. üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin
  11. tepsiyi önceden 200°C ısıtlmış fırının orta rafına sürün
  12. 20 dakika süre ile üstleri kızarıyıncaya kadar pişirin
  13. fırından alın ve gönlünüzce servis edin.

afiyet bal şeker olsun