Kayıtlar

mutfak bilgileri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


mayonez tarifi

Resim
Evde nohut suyuna mayonez tarifi, nasıl yapılır? Bir su bardağı nohutu yıkayın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Nohutu önce yüksek ateşte, tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte nohut taneleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız nohutu suyu ile beraber bir gece (kışın oda sıcaklığında, yazın buzdolabında) bekletin. Süre bitiminde nohut suyundan ihtiyacınız kadar alın ve tarifimize uyarak mayonezinizi yapın. Nohut suyunu derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun. Malzemesi: 150 gr. ayçiçek yağı 40 gr. nohut haşlama suyu (3 çorba kaşığı dolusu) bir çay kaşığı silme hardal bir çay kaşığı silme toz şeker bir tatlı kaşığı limon suyu (artırabilirsiniz) bir fiske tuz el blendırı veya çırpma teli Yapılışı: blendırın malzeme koyma haznesine iki yemek kaşığı ayçiçek yağı 40 gr. nohut haşlama suyu (oda ısısında) bir çay kaşığı silme hardal bir çay kaşığı silme toz şeker bir tatlı kaşığı limon suyu bir fiske tuz koyun ve blendırı çalıştırın blendır haznesinde karışımın rengi beya


salçalı makarna sosu

Resim
Salçalı makarna sosu nasıl yapılır? Salçalı makarna sosu, sos çeşitlerinin en basit olanı olarak bilinsede, bu sosu hakkıyle yapan çok az insana rastlanır. Bu sos hazırlanırken çok ince detayın uygulanmamsı sonucu, makarnayı salçalı sos ile değilde keççapla yiyor hissine kapılırsınız. Gerçek salçalı makarna sosunun hazırlanmasında kaçırılmaması gereken ayrıntı, salça ekşiliğinin ortaya çıkarılmasıdır. Salça ekşiliğini ortaya çıkarırsanız, yaptığınız makarnanın tadına doyamazsınız. Salçalı makarna sosu hazırlarken yağı eritin, salçayı ekleyin ve karıştırın. Salçanın üzerini kapatacak miktarda sıcak su veya makarnanın haşlama suyundan koyun, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. İlave ettiğiniz su buhar olup uçtuktan sonra, salça üstteki resimde gördüğünüz gibi göz göz olunca ocaktan alın ve sosu makarnayla  karıştırın. Sabrınız var ise, makarnanın kapağını kapatın çok değil 10 dakika bekleyin ve makarnanızı afiyetle yiyin.


kahvaltılık toz zahter

Resim
Evde kahvaltılık toz zahter nasıl yapılır, tarifi, nasıl yenir, içinde ne var, içindekileri nelerdir, hangi baharatlar kullanılır ve miktarları ne kadardır? Zahter ile ilgili herşey diyebiliriz. Zahter zeytinyağı yemenin baharatlı yoludur, bol ekmek yedirir. İnsanın ölçüyü kaçırmadan yediği herşey vücut için yararlıdır. Kantarın topuzu kaçırıldığı an, yenilen herşey zararlıdır. Baharatların alayı karbonhidrat deposudur. Zahter karışımı ve adı zahter olan yabani kekikde karbonhidrat deposudur. Bulunursa zahter (yabani kekik) zahter tozunun yapımında kullanılır. Bulunmazsa onun yerine kuru kekiğin her çeşiti kullanılabilir. Toz zahter karışımı evde kolaylıkla yapılır. Elinizde şu baharatlar mevcutsa zahter karışımını hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış kavrulmuş nohut, öğütülmüş bulgur unu, çekilmiş sarı leblebi tozu, kavrulmuş karpuz çekirdeği, kavrulmuş kavun çekirdeği, kavrulmuş öğütülmüş yer fıstığı, kavrulmuş öğütülmüş anason, kavrulmuş menengiç, zahter (yabani kekik) veya kuru kekik, ka


kazayağı otu yenir mi, ne işe yarar

Resim
Kazayağı otu yenir mi, ne işe yarar? Kazayağı otu diğer yabani yenilen ot çeşitleri gibi, yemek yapımında kullanılır. Kazayağı, sert bir bitkidir ve bu sebeple yemeklerini yaparken dişe gelmeyecek şekilde pişirilmelidir. Kazayağı otu çok sayıda yemek yapımında kullanılır. Başta salatası olmak üzere, hamurlu yemeklerin yapımında kullanılır. Örneğin; börek, çörek, gözleme, içli pide gibi çeşitler. Kazayağı otu ile hangi yemekler yapılır? Kazayağı otunun etli, kıymalı veya etsiz sulu yemekleri yapılır. Bu yemeklerin yanı sıra; soğanlı, yumurtalı, sade kavurması ve mücveri yapılır. Mayalı hamur ile yapılan  kazayağı çöreği ya da pidesi muhteşem lezzettedir. Özellikle kazayağı kavurmasının (sade, yumurtalı farketmez) sarımsaklı yoğurtlu yemeği efsane tat ve lezzettedir. Afiyet olsun.


susuz etli çiğ köfte tarifi

Resim
Susuz etli çiğ köfte tarifi, nasıl yapılır? Bu tarif iki kişiliktir ve çiğ köfte yoğurulurken su, buz kullanılmamıştır. Bulgurun yumuşaması ve kabarması için; çiğ köfte malzemeleri içinde olan soğan, domates ve salçanın öz suyu yeterli olmuştur. Tarifimiz deneme amaçlı yapılmamıştır. Bizler çiğ köfteyi böyle hazırlar marul, kıvırcık, taze soğan, taze nane, limon dilimleri ve ayranla servis ederiz. Bazen servisimizde lavaş, çiğ köfte ve çiğ köfte banma sosu kullanırız. Bu hizmetler lokanta veya restorantta değil, kendi aile soframızda verilir. Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

sütlü irmik helvası tarifi

25 dakikada fırında, haşlanmış tavuk kızartması

tencerede tavuk but haşlama

30 dakikada etsiz türlü yemeği hazır