al biberli patlıcan salatası


Al biberli patlıcan salatası mı desem, al biberli patlıcan turşusu mu desem karar veremedim. Yaz tatili boyunca, sabah, öğle akşam ve hatta gece yarılarında soframızdan eksik etmediğimiz muhteşem bir salata. İnsan bir defa ağızına sürmeye görsün, bırakamıyor. Ekmek yemeyi seviyorsanız eğer benim gibi, bu salata tam size göre. Deneyin salatamı tadın, afiyet olsun.

al biberli patlıcan salatası malzemesi
  1. iki patlıcan
  2. iki al biber
  3. üç diş sarımsak
  4. iki kaşık sirke
  5. dört kaşık zeytinyağı
  6. tuz

al biberli patlıcan salatası yapımı
  1. patlıcanları soyun, sarımsakları ezin
  2. patlıcan ve biberleri  bütün olarak yumuşayıncaya kadar haşlayın
  3. ardından çıkarın süzün, al biberin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın
  4. patlıcan ve al biberi iri kuşbaşı doğrayın bir kaba alın, tuzunu ilave edin
  5. sarımsak, sirke, zeytinyağı ile bir sos yapın karıştırın
  6. sosu patlıcan ve biberle karıştırın
  7. ve gönlünüzce servis edin.

afiyet bal şeker olsun